Nova Veneza é uma cidade com características históricas peculiares que a distingue de outras cidades brasileiras. Foi a primeira colônia do Brasil República e nasceu do entusiasmo de povoar o vasto território nacional e dar um salto para o progresso. Ela foi o projeto modelo desse propósito, sobretudo por receber um contingente de imigrantes pré-selecionados na Itália, por meio de agentes contratados pela empresa metropolitana, para exclusiva finalidade de povoar o território de Nova Veneza.
Assim colonizada por imigrantes italianos, a cidade herdou usos, costumes e tradições que foram cultivados através de gerações por seus habitantes. Por se manter fiel às tradições, o município recebeu do governo estadual, através da Lei 12.789, o título de Capital Catarinense da Gastronomia Típica Italiana. Nova Veneza é um município rodeado de montanhas com uma bela paisagem que, com sua arquitetura, praças, igrejas e a hospitalidade de seu povo, dispõe de uma diversidade de recantos que constituem um patrimônio histórico/cultural, singular e, sobretudo, natural.